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第52章 差异化反击

第二天上午十一点半,CBD商圈。

以往这个时候,陆记前置仓外早已围满了等待取餐的骑手和排队的白领。

但今天,门前冷落得能飞起麻雀。

初秋的阳光打在干净的玻璃门上,却透着一股让人心慌的萧瑟。

隔着一条马路,鼎盛集团旗下的三家连锁餐厅门前,却排起了长龙。刺眼的红色横幅挂在最显眼的位置:“鼎盛餐饮狂欢月,全场午餐一元吃!”

不仅如此,鼎盛甚至雇了几个兼职大学生,穿着人偶服,直接把传单发到了陆记前置仓的台阶下面。

大喇叭里循环播放着“一元吃饱,一元吃好”的洗脑神曲。

前置仓内,气压低得吓人。

“林总,这帮孙子太欺负人了!”前置仓主管老赵气得猛拍大腿,指着外面发传单的人偶,“一元钱连个包装盒的成本都不够,他们这是纯砸钱买命啊!咱们从早上到现在,才接了不到三十单,连平时的零头都没有!”

林晚盯着电脑屏幕上惨绿的销售曲线,嘴唇紧紧抿着。

昨晚在天台上的那点旖旎和心跳,早被现实的残酷一扫而空。

她今天穿着一件干练的白色衬衫,头发高高扎起,但眼神里掩饰不住的焦虑还是出卖了她。

她抓起桌上的计算器,飞快地按着:“如果跟进降价,我们每天至少要亏损三万。如果不跟,前置仓的租金、人工、食材损耗,每天也是一笔巨款。陈峰这是算准了我们底子薄,想用放血战术把我们耗死。”

“要不……我们也降?哪怕降到九块九,也比一单没有强啊!”老赵焦急地提议,额头上全是冷汗。

“不行。”

一道沉稳利落的声音从门外传来。

陆言掀开门帘,大步走了进来。

他手里还拎着几个印着鼎盛logo的塑料打包盒。

他没有穿厨师服,而是一身利落的黑色休闲装,深邃的眼神里看不出半点慌乱。

脚步声沉稳有力,仿佛外面那场惊天动地的价格战根本不存在。

“陆言!”林晚像抓住了主心骨,快步迎上去,“你去看他们的情况了?”

“去排队买了几份他们的‘一元午餐’。”陆言把打包盒往桌上重重一放,“降价是死路一条。鼎盛有资本输血,可以亏几个月。我们要是跟着跳进这台绞肉机,不出一个星期资金链就会断。”

林晚看着他依然平静的侧脸,原本慌乱的心竟然奇迹般地稳了下来。

在这个男人身边,仿佛天塌下来都不用怕。

她深吸了一口气,强迫自己冷静:“那我们怎么办?干看着客户流失?”

陆言没有直接回答,而是随手拖过一张椅子坐下,指了指桌上的打包盒:“打开看看。”

林晚疑惑地拆开包装。

一股浓烈的、带着明显工业香精味的酱汁味道扑面而来。

这是一份鱼香肉丝盖饭。

肉丝切得很粗糙,颜色发暗,配菜里的木耳软塌塌的,米饭更是结成了一坨,表面泛着一层不自然的油光。

“这……”林晚皱起眉头,用筷子戳了一下那坨米饭,“这根本不是现炒的。就算是速食包,也比咱们的差远了。”

“劣质冷冻料理包,加上陈化粮做出来的米饭。”陆言冷笑一声,眼神锐利如刀,“一元钱的价格,还要覆盖高昂的房租和人工,陈峰怎么可能给白领们吃好肉好菜?他这是在赌,赌那些白领贪便宜,吃不出来,或者就算吃出来了也捏着鼻子认了。”

老赵在一旁听得直咽口水:“可是老板,就算难吃,那一块钱也太香了啊!大家都去薅羊毛了,谁还来买咱们二十几块钱的饭?”

“便宜是有代价的。”陆言靠在椅背上,手指轻轻敲击着桌面,发出规律的哒哒声,“这种劣质料理包,重油重盐,防腐剂超标。偶尔吃一顿还能忍,连吃三天,肠胃肯定抗议。”

林晚眼睛一亮,像是抓住了什么关键:“你的意思是,我们等他们自己暴雷?”

“不是等,是反向衬托。”陆言站起身,走到林晚身边。

两人的距离瞬间拉近。陆言微微低头,看着她因为熬夜而有些发红的眼睛,语气放缓了几分,带着一种不容置疑的底气:“昨晚没睡好?黑眼圈都快掉地上了。”

林晚下意识地摸了摸脸颊,嘴硬道:“谁没睡好!我是愁的!”

“天塌下来有高个子顶着,你愁什么。”陆言轻笑一声,顺手拿起桌上的一杯温水,塞进她手里,“喝口水,润润嗓子。接下来的硬仗,你可是主力。别仗还没打完,先把自己熬倒了。”

杯壁的温热隔着掌心传过来,林晚握紧了杯子,感受着那股从手心蔓延到心底的暖意。

每次只要有陆言这句话,她就觉得充满了力量。

她用力点了点头:“你说,怎么打。”

“他们打价格战,我们就打品质战。”陆言转身看向白板,拿起记号笔,刷刷写下四个大字——差异化反击。

“老赵,立刻去挂个牌子。”陆言转头吩咐,眼神恢复了往日的杀伐果断,“就写:陆记坚持现炒锅气,拒绝劣质冷冻包。今天中午,所有前置仓门口,架起炉灶,我亲自掌勺!”

老赵愣住了,满脸不可思议:“现场炒?在马路边上?这……城管不管吗?”

“就在划定的外摆区域,合法合规。”陆言的声音不大,却带着不容反驳的威严,“去办。”

中午十二点。

CBD商圈的午休高峰期如约而至。

鼎盛的三家连锁餐厅门口,依然排着长龙。

不少白领手里拿着一元餐的兑换券,兴奋地讨论着如何薅资本的羊毛。

而就在马路对面,陆记前置仓的门口,却搭起了一个简易的露天厨房。

透明的玻璃隔板挡住了灰尘,但挡不住即将爆发的猛烈香气。

陆言换上了雪白的厨师服,戴上口罩。

眼神专注得可怕。

“刺啦——”

热油下锅,蒜蓉、姜末和干辣椒瞬间爆发出浓烈的香气。

紧接着,新鲜切好的里脊肉丝滑入锅中,伴随着大火翻炒,肉香、酱香混合着令人着迷的锅气,像一颗香雾炸弹,瞬间在街道上炸开!

“系统提示:‘精通’级厨艺激活。火候掌控提升30%,香气扩散范围提升50%!”

那股霸道的、充满生命力的食物香气,顺着秋风,毫不讲理地飘过了马路,钻进了那些正在排队等候“一元餐”的白领鼻子里。

这不是工业香精的味道,这是实打实的、新鲜食材经过猛火淬炼后散发出的原始诱惑。

一个正拿着鼎盛一元饭盒的程序员,刚扒了一口那坨结块的米饭,突然闻到了马路对面的香味。

他低头看了看自己饭盒里颜色发黑的肉丝,又闻了闻那股挥之不去的工业香精味,突然觉得胃里一阵翻江倒海。

“卧槽,对面在炒什么?怎么这么香?”

“好像是陆记?他家不是卖二十多吗?”

“二十多怎么了?你吃这一块钱的玩意儿,不觉得恶心吗?我昨天吃了一顿,下午拉了两次肚子!这肉根本就不新鲜!”

香味是最好的广告,也是最致命的武器。

在系统加持下,陆言炒出的鱼香肉丝,那股锅气简直是对人类食欲的降维打击。

相比之下,鼎盛那种死气沉沉的料理包,简直就像是猪食。

原本在鼎盛门口排队的人群中,开始有人动摇了。

“走,去对面看看!”几个白领实在受不了这香味的诱惑,直接把手里的一元兑换券揉成一团扔进垃圾桶,穿过马路来到了陆记门前。

林晚站在锅灶旁,手里拿着扩音器,声音清脆利落,充满了自信:“陆记家常饭,坚持每日鲜肉现炒,拒绝工业垃圾!为了让大家吃得放心,今天中午前五十名顾客,免费试吃我们刚出锅的极品鱼香肉丝!”

“给我来一份试吃!”刚才那个程序员第一个冲了上来,眼镜都快挤掉了。

林晚利落地用小纸杯盛了一勺刚出锅的肉丝,递了过去。

程序员迫不及待地塞进嘴里。

那一瞬间,鲜嫩的肉质在齿间化开,恰到好处的酸甜比例刺激着唾液分泌,还有那种只有大火猛炒才能逼出的灵魂锅气,在他的味蕾上疯狂跳跃!

他猛地睁大眼睛,仿佛吃到了什么绝世珍馐,大吼一声:“老板娘!给我来一份大份的!要现炒的!二十五就二十五,这特么才叫人吃的饭!”

有了第一个,就有第二个。

不到半个小时,陆记门前重新排起了长队。

那些被香味吸引过来、被免费试吃征服的顾客,纷纷用钱包做出了选择。

他们虽然爱占便宜,但并不傻。

在一元钱的工业垃圾和二十五块钱的极品美味之间,肠胃给出了最诚实的答案。

宁可花钱吃顿好的,也不要花一块钱买罪受。

林晚忙得满头大汗,手里的收款机滴滴答答响个不停。

她一边收钱,一边时不时地转头看向正在灶台前挥汗如雨的陆言。

看着他专注而凌厉的侧脸,看着他为了这个摊子、为了他们的心血拼尽全力的样子,林晚的心里像被什么东西塞得满满的。

那种嘴硬的壳子下,是一种无法言说的安全感。

这个男人,又一次在绝境中,硬生生地杀出了一条血路。

下午两点。

午市结束。

陆记前置仓的订单量虽然没有恢复到巅峰,但也重新冲上了一千单的大关。

更重要的是,他们保住了高端快餐的招牌和口碑。

没有跟风降价,反而让顾客更加认可了陆记的品质。

而马路对面的鼎盛餐厅,虽然发出去几千份一元餐,但随之而来的,是网上铺天盖地的差评和投诉。

“难吃得要死!肉都是酸的!”

“吃完拉肚子,鼎盛这是拿垃圾糊弄人!”

“一分钱一分货,以后再也不去鼎盛了,还是老老实实吃陆记吧。”

陈峰坐在豪华办公室里,看着助理递上来的舆情报告,气得一把将桌上的纯手工磨制的咖啡杯扫到了地上。

“废物!都是废物!”陈峰咆哮着,眼角因为愤怒而抽搐,“陆言!你以为这样就能翻盘?做梦!给我继续加大补贴力度!我倒要看看他能撑多久!”

而此时,陆记央厨内。

陆言脱下厨师服,洗干净手,走到水槽边冲了把脸。

“这只是第一步。”陆言看着站在一旁、满眼崇拜的林晚,嘴角勾起一抹冷冽的弧度。

他走到办公桌前,拿出一份早就准备好的文件。

这份文件是他昨天晚上熬夜赶出来的。

“林晚,把这份‘陆记透明厨房’的直播企划发出去。”陆言的手指重重地点在文件上,目光如炬,“既然陈峰喜欢玩,那我们就把桌子彻底掀了。我要让全网的人看看,他那一元钱的饭,到底是怎么做出来的,而我们的二十五块钱,又贵在了哪里!”

反击,才刚刚开始。

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