第热只做蛋松蛋松做法很简单无非蛋液变成蛋丝蛋丝变成蛋松过程

思源第热糖醋里脊也很常见对于五星级酒店大来样简直毫费力

龙凤腿做第二热所谓龙凤腿其实就鸡腿肉虾仁做特别考验对火候控制能力

放在以前或许能做个中规中矩但可能什么惊艳表现

可现在已经以前样拥火灵之力对于火候把控已经到炉火纯青地步

心里也明白能把龙凤腿做让人眼前亮才可能战胜思源机会

前期准备工作还由张春燕来负责也为节省精力

张春燕真个很好助手她配合非常默契别人看到还以为们两个多年搭档

张春燕先将鸡丝虾仁同放碗内加鸡蛋白糖辣酱油盐绍酒味精葱末胡椒粉拌待用——些配料缺可哪怕少种都做龙凤腿正宗味来

然后她又把猪网油漂洗干净切成10厘米见方块再将鸡丝虾仁分别放在网油上鸡腿骨摆放在网油端包成鸡腿形最后鸡蛋加干淀粉调

最关键还把生东西炸熟而且炸好吃对于点充满信心

只见把油锅上火烧至七成热时将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉再拖蛋糊滚上面包粉下入油锅炸至淡黄色再将油锅移至火上炸1分钟至熟用漏勺捞整齐摆入盘中

在别人看来正常油炸过程但们知在简简单单几个步骤里所使用火灵之力让火候忽高忽低忽大忽随心所欲控制热量

所做来龙凤腿仅造型美观色泽褐黄而且外松脆里鲜嫩

所做龙凤腿很考验对火候掌控能力那么思源所做炸班指也同样对火候求

唐万里所开份单经过精心考虑思源所用原料配料同可同样能考教二人艺

龙凤腿原料鸡腿肉虾仁炸班指最主原料肥肠头

思源助理之所以看上那因为自身就很强实力

在品香居房当中除大思源以外就数助理艺最为高超

位助理认为根本就没资格思源进行比试定连自己都比过

作为助理艺并而已炸斑指就充分体现本事

只见把肥肠头切去两端洗净后入沸水锅中稍煮约1刻钟捞切成两段装入蒸碗中加清水盐葱白料酒花椒姜上蒸笼用旺火蒸把取沥干水分然后又把葱姜蒜分别切细末香油料酒冷汤水豆粉白糖醋酱油入碗调匀成糖醋汁

炸班指禁考验后面做法也很考验前期准备工作因为配料实在太多只稍疏忽就会很容易错必须耐心仔细

对火候控制思源作为品香居大自然也算高手

只见把锅置火上下素油烧热将蒸好肥肠头放入炸呈金黄色时捞切成长约1.5厘米短节淋上香油装于盘中另配糖醋生；然后又把糖醋汁入锅煎热装于汤杯中

思源做色泽金黄皮酥肉肥鲜香味美因其形似旧时射箭者带在手指上“班指”而得名

在接下来做过程中思源两个人都全力以赴知对方五星级酒店品香居大艺自必；思源也看得来绝对两下子想在众目睽睽之下输掉场比试

……

时间分秒过去转眼间就来到中午

黄文石林慧婷两个人带着帮游客们参观村子采摘些瓜果

们对于霞光村建设很惊讶特别听到帮助村民卖苹果西瓜修建养殖场还建立农家乐种种事迹之后顿时对肃然起敬

就连那些思源师同行们也：“村长艺未必能胜过师但为村子里做些事带领村民发家致富精神确实让人敬佩”

“想把里建成全市最大农家乐以后会吸引全国各地游客来里游玩师能够留下来帮助起发展事业也算为自己家乡做更大贡献”唐万里自己意思

那些师们交头接耳人赞同唐万里法认为霞光村很好发展前途农家乐真建设成功思源名声收入也会大大提升；人则表示反对们觉得在个农村当师肯定比上在五星级酒店当大

黄文石笑：“大家待会再吧现在午饭时间村长师定为我们准备丰盛饭咱们起去尝尝”

“我肚子早就饿”高利华也笑：“差点忘告诉大家今天瓜果蔬鸡鸭鱼肉全都霞光村自己东西绿色无污染”

人高声：“高老板听你也养殖场股东霞光猪肉也你股份看来你真眼光啊”

听到别人么高利华趁机解释：“主我信得过村长也看好以后霞光村发展大家都生意人我啊霞光村确实值得投资”

几个人边着话边已经走到农家乐餐厅里

餐厅布置很乡村气息墙上挂着霞光村各个季节同照片还玉米土豆白茄子等蔬大酒店感觉完全同