“啪”叶名将灶火点燃居然带风速柴灶火借风速旋转呼啸而来放在上面炒锅底转眼间就被烧火红犹如朝阳般红有么几分艳丽

“好锅”叶名望丝青烟都冒炒禁沉赞道如果换做般炒就凭刚才阵急火恐怕早已经青烟缭绕甚至更差些或许锅底已被烧穿可炒虽然锅底被烧红却没有冒任何青烟甚至说任何良反应只说明炒已经被靠到火候而最重要则炒打造时候加特殊材料种类似航空器上金属材料种金属耐高温散热快并且容易变形在打造炒时候放入点则可以使炒更快散发热量论多大火苗都能轻易适应其作用显而易见

“我以植物靠三十年当然好东西……”肥吃音突然传来众人回头只见肥吃正站在门口脸上挂副得意笑容炒可他宝贝曾经有人五十万价格购买炒都被他口拒绝可见炒在他心中分量

“能用么珍贵炒做次菜也算我荣幸”叶名微微笑转身挥只见案板之上七顿时排成行慢慢旋转起来如同陀螺却越转越快

“我要求也高你就帮我塌几吧”肥吃脸上闪过丝惊色随即恢复正常向前走两步却打算看仔细

王欣从来没有见过么夸张厨艺此刻惊呼小紧紧抓自己衣服紧张望几越转越快生怕突然掉下来

落雪承受能力经过叶名两天锻炼已经有很大进步并没有像王欣样惊呼但也脸紧张盯几心里则默默祈祷各路神仙保佑要现任何意外

越转越快最后竟然隐隐可听见细微风

肥吃脸色此刻也变得有些凝重望几眼中精光闪而过却知道在想些什么

“啪……”火起

风速八级直吹紫色火苗如同疯般呼啸窜上来逼人热量就连站在后面落雪与王欣都受由又向后退几步

“哗”清入锅锅内顿时炸开犹如暴雨滂沱音激烈而又密集传来翻滚转眼间温已经升至极限却异常平静如同平静湖面没有丝涟漪

望平静面叶名面表情突然翻却又将沸倒入钵之中反又淋上清如同原本就存在般清入锅竟然连点响都曾发只闪动明亮光映锅底更加清亮

么热倒之间锅内温度瞬间达到平衡虽然锅热但锅内清在加温过程中却异常平静似先前般发噼里啪啦爆破

“以润锅使温度虽然提高却会产生任何变化样做炒时候温会过高又会将炸开法确实奇妙”肥吃点点头沉解释道些门道他虽然能看清楚但身后两位美女却脸雾水么解释下两位美女顿时露副恍然大悟样子

火苗瞬间调小叶名转身挥七旋转顿时慢慢停下来拿起自耳边轻轻晃动下里面发混浊碰撞之却清与黄在旋转时候早已经融为体

脸上露副满意笑容叶名双掐起四又转到灶台面前见温持续升高中右由猛用力

只听咔嚓两轻微破裂右两瞬间破开融为体清与黄顿时朝锅内沸扑去

阵密集响炸起原本汁液状顿时疯狂膨胀起来如同朵金黄色莲由内而外绽放层追过层就好像浪般层层叠叠却又层次分明丝毫显凌乱

响逐渐弱下来开四层由外而内逐渐收卷终于停止就好像莲似开而未开之时多几分娇柔美丽

火苗瞬间调大叶名右甩将壳扔到旁随将拿起来自莲中央轻轻勾只见圆形缺口顿时现沸翻滚自缺口中涌却使金黄更加闪亮

“咔嚓”左微微用力其中壳顿时破碎混浊汁准确落在莲中央涌沸之上阵急促音响起中央汁迅速凝固成型却伴随叶名左动作而圈圈盘旋起来就好像莲中心娇嫩蕊逐渐与莲融为体淡淡奶黄之色在哪金黄之中更显得娇嫩

香四溢直透肺腑

“啪”灶火瞬间被叶名关掉随炒之内温度快速散去叶名左中还剩突然破开顺势而汁随叶名动作自莲周围形成道薄厚均匀瓣如同绿叶般将中央莲衬托更加具有立体感

“好中”

肥吃望叶名浑然天成行如流水般动作由惊赞道么小年纪能有么好厨艺也算难得塌虽然说起来简单但要真正想要做几分火候却并么简单事情道炒几乎囊括厨艺所有基本功甚至如何打成汁都有几分技巧在里面

用什么工具打以什么样劲道甚至多快速度搅拌都将会影响到口感与味道轻则稠重则散想要清与黄完美融合到起对于上功夫就极好考验用劲巧者打锅时候则松香嫩滑看起来美观大方

而胡乱搅拌用蛮力者打则毫形状可言口感更与松软嫩滑差之千里所以很多厨师开始学艺时候都以炒来作为练习但可以锻炼自己对力量控制能力更可以对火候与温有深刻解

何时下锅？温需要几成热？如何才能令蓬松而滑嫩？些技巧都需要细细研究直到熟练掌握

松香滑嫩四字虽然看似简单但能掌握其精髓厨师却千里挑

除勤奋练习与用心体会之外更多天赋原打算让叶名做道普通塌看看他基本功扎实与否没想到他却做比塌还要难上数倍“中”并且还做干净俐落色香俱全以肥吃见识多广也还忍住惊讶下