目录

第46章 央厨落成与新光环

红星工业园的夜晚,比大学城要安静得多。

一千两百平米的厂房内,灯火通明。

伴随着最后几台大型切菜机和真空包装机落地发出的沉闷声响,陆记私房小厨的“中央厨房”终于初具雏形。

空气中还残留着淡淡的乳胶漆和消毒水的味道,但更多的是一种代表着工业化和标准化的金属气息。

陆言穿着一件灰色的工装外套,手里拿着一块抹布,仔细地擦拭着那台刚进场的大型双缸炒锅。

这台机器一次能炒出两百人份的红烧肉,效率比他单锅小炒高了不知道多少倍。

“呼——终于搞定了!”

林晚从厂房的另一头跑过来,手里拿着一叠厚厚的发货清单,脸上还沾着一点灰尘。

她累得直接瘫坐在一个干净的不锈钢储物箱上,毫无形象地甩着酸痛的胳膊。

“老板娘辛苦了。”陆言放下抹布,走到她身边,很自然地用袖口替她擦去脸颊上的灰尘。

林晚下意识地躲了一下,但没躲开,反而被陆言袖口传来的温度烫了一下脸颊。她嘟囔着:“别动手动脚的,我这可是工伤,得算加班费。”

“算,当然算。等央厨正式运转起来,你的工资翻倍。”陆言笑着在她身旁坐下,目光环视着眼前这片宽敞的空间。

短短半个月的时间,他们用预充值回笼的三十万资金,硬生生地把这个废弃厂房变成了一个标准化的食品加工中心。

从原料粗加工区、烹饪区,到冷却区、真空包装区,再到冷库和出货月台,每一处都严格按照食品安全标准规划。

“陆言,你说……”林晚看着那一排排闪亮的设备,声音有些发飘,“我们真的能把这里填满吗?一千两百平啊,要是生意不好,每天光电费和折旧费都能把我们拖死。”

“害怕了?”陆言偏过头看她。

“有点。”林晚诚实地点了点头,“以前在夜市摆摊,大不了就是把菜倒掉,亏个几百块钱。现在……感觉像是在走钢丝。”

陆言没有说话,只是伸手握住了她有些冰凉的手指。

林晚的手指微微一僵,但没有挣脱,任由他握着。

掌心传来的温度,一点点驱散了她心中的忐忑。

“放心吧,有我在,天塌下来也砸不到你。”陆言的声音不大,但在空旷的厂房里却显得格外清晰和坚定。

就在这时,陆言的脑海中突然响起一声清脆的电子音:

【叮!检测到宿主已建立标准化生产线,达成隐藏成就:餐饮工业化起步。】

【系统正在升级……】

【升级完成!恭喜宿主解锁新光环:供应链管理(初级)。】

【光环效果:激活该光环后,宿主对所有入库食材的品质拥有绝对的敏锐感知;在标准化生产过程中,食材损耗率降低15%,保鲜期延长20%。】

陆言瞳孔微微一缩。

供应链管理光环!

降低15%的损耗,延长20%的保鲜期!

外行看热闹,内行看门道。

在餐饮行业,尤其是在中央厨房这种大规模生产的模式下,损耗率就是利润的生命线。

一颗白菜,在运输、择洗、切配的过程中,损耗往往能达到两三成。

而这个光环,等于是直接在源头给他生生抠出了15%的纯利润!

至于延长20%的保鲜期,这对于主打外卖和半成品的央厨来说,更是神技。

这意味着他可以更从容地安排生产计划,降低库存风险。

“怎么了?”林晚察觉到陆言的异样,捏了捏他的手心。

“没事,就是突然觉得,我们不仅能填满这里,还能赚大钱。”陆言回过神来,嘴角勾起一抹自信的弧度。

“切,你就吹吧。”林晚虽然嘴上这么说,但眼底的笑意却藏不住,“不过,设备虽然进场了,但我们现在只有大学城那一家店,根本消耗不了央厨这么大的产能啊。而且,因为陈峰那个王八蛋断供,我们现在连附近的菜市场都进不去。”

“谁说我们只有一家店了?”陆言站起身,拍了拍裤腿上的灰尘,眼中闪过一丝狡黠。

林晚愣住了:“什么意思?你背着我偷偷盘新店了?”

“盘店太慢,也太重了。我们要做的是‘前置仓’。”陆言走到一块白板前,拿起马克笔,在上面画了三个圈,“大学城、软件园、CBD。这三个地方,是外卖需求最旺盛的区域。我们不需要租临街的大铺面,只需要在这些区域租下十几平米的小档口,只做外卖,不设堂食。”

林晚的眼睛越睁越大:“你的意思是,央厨统一做好半成品,冷链配送到这些小档口,然后由档口的员工进行最后的加热和打包,直接送给外卖骑手?”

“聪明。”陆言打了个响指,“这样一来,不仅节省了高昂的门店租金和人工成本,还能将配送范围覆盖整个市中心。陈峰不是想在源头卡我们吗?那我们就用这种轻资产模式,直接把战火烧到他的大本营去!”

林晚倒吸了一口凉气。

她这才明白,陆言建央厨,根本不是为了防守,而是为了进攻!

“可是……前置仓也需要钱啊。”林晚咬了咬嘴唇。

“放心,我已经让人去谈了。那些位置偏僻的小档口,租金连正规店面的十分之一都不到。我们手里的资金,足够同时铺开三个点。”陆言看着白板上的三个圈,眼神锐利如刀。

陈峰,你准备好接招了吗?

第二天清晨。

当第一缕阳光照进红星工业园时,陆记央厨迎来了它的第一批“客人”。

那是一辆装满新鲜蔬菜和肉类的冷藏车。

这是陆言通过系统光环筛选后,直接从远郊大型农场拉来的直供食材。

“卸货!”陆言大手一挥。

伴随着机器的轰鸣声,清洗、切配、腌制、烹饪……一切都在有条不紊地进行着。

有了【供应链管理】光环的加持,陆言发现,那些平时在加工过程中容易被浪费的边角料,现在都能被他以一种极其精妙的火候和刀工重新利用起来。

原本预计的损耗率,被硬生生地压低到了一个不可思议的程度。

中午时分,第一批打包好的半成品被装进了恒温保温箱。

“陆言,前置仓那边发来消息,设备已经调试完毕,骑手也准备就绪了。”林晚拿着手机,兴奋地跑了过来。

“好。”陆言解下围裙,看着眼前一箱箱散发着诱人香气的餐盒,“出发,去占领他们的胃!”

三辆印着“陆记私房小厨”Logo的冷藏小货车,同时驶出了工业园的大门,朝着市中心的三个方向疾驰而去。

一场属于“陆记”的外卖风暴,即将席卷全城。

而坐在鼎盛集团办公室里的陈峰,此时还浑然不知,他眼中那个不堪一击的街边小摊,已经进化成了一头露出獠牙的商业猛兽。

书评(0)

如何追书:

【友情提示】追书不用愁,免费领取红薯银币!

【安装APP】 戳这里下载客户端,在客户端内搜索:“131620”即可阅读,每日签到领银币,好书免费读!

【百度搜索】 在百度中搜索:红薯中文网,进入网站并搜索本书书号“131620”,即可找到本书。

微信内可长按识别

或在微信公众号里搜索“红薯中文网”